“A culinária caipira da Paulistânia” é o livro que Carlos Alberto Dória apresenta em Brasília no dia 25 de maio. A publicação traça um panorama da comida de regional de São Paulo, a partir das referências portuguesas e indígenas.
Livro de Carlos Alberto Dória revela comida caipira
Escrita pelo sociólogo e pesquisador, em parceria com o chef Marcelo Corrêa Bastos, do restaurante paulistano Jiquitaia, trata-se de uma joia para quem deseja entender melhor a cultura gastronômica brasileira.
O encontro com o autor irá abordar, além da pesquisa, os movimentos gastronômicos como o Panela Candanga e o Cerrado no Prato. A conversa terá mediação da pesquisadora Ana Paula Jacques.
Ao final, os participantes irão degustar um menu criado pela chef Mara Alcamim, com inspiralção caipira, claro.
A programação será das 9h às 14h e sai a R$220 por pessoa, mais taxa de serviço e valor das bebidas.
Convites: (61) 98265-0614, com Wesley.
