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Coluna Marcelo Chaves
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Chef Milton Carbonara lança novo cardápio do Siamo Noi

Marcelo Chaves

10/07/2018 16h00

Fotos: Roselene Milano

Na próxima sexta-feira, dia 13, a casa italiana Siamo Noi, na 405 Sul, lançará o novo cardápio, elaborado pelo chef Milton Carbonara. O novo menu tem influência na infância simples e tradicional, onde os pequenos aprendiam com os mais veteranos, e o cuidado na escolha e no manejo dos alimentos era crucial.

Chef Milton Carbonara

Milton, de família italiana, leva ao novo cardápio ingredientes frescos, naturais, sem nenhum conservante ou aditivos químicos, com o objetivo de extrair o melhor dos alimentos para a saúde. Como entrada estão a Bruschetta, a Burrata, a Lingüiça Toscana, a Polpetta de Carne e a Salada Caprese, entre outras delícias.

Caldeirada de frutos do mar

Já para os principais, clássicos como o Filé à Parmegiana, o Ravioli de Carne, a Lasanha à Bolonhesa e o Fetuccine Carbonara são alguns dos itens do menu. Mas, para quem quer ousar um pouco mais, iguarias como o Risoto Mediterrâneo, a Caldeirada de Frutos do Mar e o Risoto Montteroso são opções interessantes.

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